Häufig gestellte Fragen

MatchaHabit by KaLi steht für hochwertigen japanischen Matcha, der zu deiner täglichen Gewohnheit werden soll.

Unsere Matchas stammen zu 100 % aus Japan und werden aus Teeblättern der ersten Ernte hergestellt. Bei der Auswahl unserer Sorten achten wir besonders auf Herkunft, Farbe, Aroma, Umami, Textur und Verarbeitung.

Mit Shizu, Odayaka, Amai und Keido bieten wir vier unterschiedliche Geschmacksprofile — vom ausgewogenen Matcha für Latte und pur bis hin zu besonders milden Premium-Matchas mit intensivem Umami.

Unser Ziel ist einfach: hochwertiger Matcha, den du jeden Tag gerne trinkst.

Alle unsere Matchas stammen zu 100 % aus Japan.

• Shizu stammt aus der traditionsreichen Teeregion Mie.
• Keido kommt aus Kagoshima im Süden Japans — einer Region, die unter anderem für ihre vulkanisch geprägten Böden und hochwertigen Tees bekannt ist.
• Amai stammt ebenfalls aus Kagoshima.
• Odayaka vereint Matcha aus Kyoto und Kagoshima — zwei traditionsreichen japanischen Teeregionen.

Unser Sortiment besteht aus vier unterschiedlichen Matchas:

• Shizu — Aus Mie. Ausgewogen, aromatisch und vielseitig — hervorragend für Matcha Latte und auch pur ein Genuss.
• Odayaka — Aus Kyoto und Kagoshima. Harmonisch und ausgewogen mit einem charakteristischen Matcha-Geschmack.
• Amai — Aus Kagoshima. Gemeinsam mit Keido einer unserer hochwertigsten Matchas. Besonders mild, weich und cremig mit angenehmer natürlicher Süße und intensivem Umami.
• Keido — Aus Kagoshima. Gemeinsam mit Amai unsere höchste Qualitätsstufe. Besonders mild und cremig mit tiefem Umami und einem vollen Mundgefühl.

Ja. Unsere Matchas werden aus Teeblättern der ersten Ernte — Ichibancha — hergestellt.

Dabei werden die jungen Blätter verwendet, die nach der Winterruhe der Teepflanze im Frühjahr wachsen. Der Erntezeitpunkt ist einer der Faktoren, die einen wichtigen Einfluss auf Geschmack, Farbe und Qualität des späteren Matchas haben.

Unsere entsprechend gekennzeichneten Matchas sind nach den geltenden EU-Bio-Vorgaben zertifiziert.

Ob eine bestimmte Sorte als Bio-Matcha angeboten wird, erkennst du direkt auf der jeweiligen Produktseite und der Produktverpackung.

Für einen klassischen Matcha Latte empfehlen wir besonders Shizu. Sein ausgewogenes Geschmacksprofil harmoniert sehr gut mit Milch oder pflanzlichen Alternativen, ohne dass der charakteristische Matcha-Geschmack verloren geht.

Auch Odayaka eignet sich hervorragend für Matcha Latte. Wenn du einen besonders milden, cremigen und hochwertigen Matcha Latte möchtest, sind Amai und Keido ebenfalls eine sehr gute Wahl.

Grundsätzlich kannst du alle vier Sorten als Matcha Latte genießen — entscheidend ist vor allem dein persönlicher Geschmack.

Für die traditionelle Zubereitung mit Wasser empfehlen wir besonders Amai und Keido. Beide gehören zu unseren hochwertigsten Matchas und zeichnen sich durch ein besonders mildes Geschmacksprofil, wenig Bitterkeit und intensives Umami aus.

Amai ist besonders weich und cremig mit einer angenehmen natürlichen Süße. Keido überzeugt durch tiefes Umami und ein besonders volles, cremiges Mundgefühl.

Auch Shizu und Odayaka kannst du selbstverständlich pur genießen.

Wenn du ein besonders süßliches und weiches Geschmacksprofil bevorzugst, empfehlen wir Amai. Der Name „Amai“ bedeutet auf Japanisch passend dazu „süß“.

Amai verbindet seine natürliche Süße mit einem besonders cremigen Mundgefühl und intensivem Umami.

Wenn du einen besonders milden Matcha mit wenig Bitterkeit suchst, empfehlen wir Amai oder Keido.

Amai ist weich, cremig und angenehm süßlich mit intensivem Umami. Keido besitzt ebenfalls ein sehr mildes Profil mit tiefem Umami und einem besonders vollen, cremigen Mundgefühl.

Beide gehören gleichzeitig zu unseren hochwertigsten Matchas und eignen sich hervorragend für die traditionelle Zubereitung sowie für den puren Genuss.

Wenn du ein besonders intensives Umami suchst, empfehlen wir Amai oder Keido. Beide gehören zu unseren hochwertigsten Matchas und befinden sich qualitativ auf einer vergleichbaren Stufe.

Amai verbindet intensives Umami mit einer natürlichen Süße und einem besonders cremigen Mundgefühl. Keido besitzt ein tiefes, volles Umami und eine ebenfalls sehr cremige Textur.

Welcher besser zu dir passt, ist daher weniger eine Frage der Qualität als deines persönlichen Geschmacks.

• Shizu — ausgewogen & vielseitig
• Odayaka — harmonisch & ausgewogen
• Amai — mild, süßlich & cremig
• Keido — mild, tiefes Umami & vollmundig

Wenn du hauptsächlich Matcha Latte trinkst, sind Shizu und Odayaka besonders gute Einstiege. Wenn du einen besonders hochwertigen und milden Matcha suchst oder Matcha gerne traditionell pur genießt, sind Amai und Keido unsere beiden Top-Tier-Sorten.

Sie befinden sich qualitativ auf einem vergleichbaren Niveau — entscheidend ist vor allem, welches Geschmacksprofil du bevorzugst.

Matcha ist fein vermahlener japanischer Grüntee. Im Gegensatz zu klassischem Grüntee werden die Teeblätter nicht lediglich mit Wasser aufgegossen und anschließend entfernt. Beim Matcha wird das fein gemahlene Teeblatt direkt mit Wasser vermischt und vollständig mitgetrunken.

Vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet. Nach der Ernte werden die Blätter verarbeitet und bilden die Grundlage für das spätere Matcha-Pulver.

„Ceremonial Grade“ ist keine gesetzlich geschützte oder offiziell definierte japanische Qualitätsklasse. International wird der Begriff häufig für besonders hochwertigen Matcha verwendet, der aufgrund seines Geschmacks und seiner Textur auch für die traditionelle Zubereitung mit Wasser geeignet ist.

Für uns zählt deshalb nicht allein eine Bezeichnung auf der Verpackung. Entscheidend sind unter anderem Herkunft, Kultivar, Erntezeitpunkt, Farbe, Aroma, Umami, Bitterkeit, Textur und Verarbeitung.

Kultivare sind unterschiedliche Varietäten beziehungsweise Züchtungen der Teepflanze. Ähnlich wie bei unterschiedlichen Rebsorten können sie Einfluss auf Aroma, natürliche Süße, Umami, Bitterkeit, Farbe und Textur eines Tees haben.

Gemeinsam mit Herkunft, Anbau und Verarbeitung tragen sie dazu bei, dass verschiedene Matchas ganz unterschiedlich schmecken können.

Drei unserer vier Sorten — Odayaka, Amai und Keido — werden traditionell auf Steinmühlen zu besonders feinem Matcha vermahlen. Diese traditionelle Verarbeitung ist besonders zeitaufwendig: Eine einzelne Steinmühle produziert lediglich rund 40 g Matcha pro Stunde. Die Mühlen drehen bewusst sehr langsam, damit beim Mahlen möglichst wenig Reibungswärme entsteht und der Matcha besonders fein vermahlen werden kann.

Unser Shizu wird maschinell vermahlen. Auch hier achten wir auf eine schonende Verarbeitung und eine besonders feine Konsistenz.

Die Herstellung von hochwertigem Matcha ist aufwendig. Anbauregion, Kultivar, Beschattung, Erntezeitpunkt, Verarbeitung und verfügbare Mengen beeinflussen Qualität und Preis.

Besonders hochwertige Teeblätter aus der ersten Ernte stehen nur in begrenzten Mengen zur Verfügung. Hinzu kommt die aufwendige Verarbeitung vom frisch geernteten Teeblatt bis zum fertigen, sehr fein vermahlenen Matcha.

Die intensive grüne Farbe hochwertiger Matchas entsteht unter anderem durch die Beschattung der Teepflanzen vor der Ernte und eine möglichst schonende Verarbeitung. Hochwertiger Matcha besitzt deshalb typischerweise ein kräftiges und leuchtendes Grün. Der genaue Farbton kann abhängig von Kultivar, Herkunft und Ernte variieren.

Matcha ist ein Naturprodukt. Region, Boden, Klima, Kultivar, Beschattung, Erntezeitpunkt und Verarbeitung beeinflussen den späteren Geschmack. Deshalb können verschiedene Matchas ganz unterschiedliche Geschmacksprofile besitzen — von frisch und charakteristisch bis hin zu mild, cremig, süßlich oder intensiv umami.

Genau deshalb bieten wir bei MatchaHabit by KaLi vier unterschiedliche Sorten an.

Für eine Portion empfehlen wir etwa 2 g Matcha. Siebe den Matcha zunächst in eine Matcha-Schale. Gib anschließend ungefähr 60 ml warmes Wasser mit 70–80 °C hinzu. Das Wasser sollte nicht heißer als 80 °C und keinesfalls kochend sein.

Schlage den Matcha anschließend mit einem Chasen — einem traditionellen Bambusbesen — in schnellen W- oder M-Bewegungen auf, bis eine feine Crema entsteht. Alternativ kannst du einen kleinen elektrischen Milchaufschäumer verwenden.

Anschließend kannst du deinen Matcha direkt pur genießen oder mit Wasser beziehungsweise Milch zu deinem Lieblingsgetränk aufgießen.

Bereite zunächst einen Matcha-Shot zu:

• 2 g Matcha
• ca. 50–60 ml Wasser
• 70–80 °C Wassertemperatur

Schlage den Matcha zu einer gleichmäßigen und cremigen Konsistenz auf. Gib anschließend ungefähr 150 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative hinzu. Warm oder auf Eis — ganz nach deinem Geschmack.

Ja. Traditionell wird Matcha mit einem Bambusbesen — dem Chasen — aufgeschlagen. Er hilft dabei, das feine Matcha-Pulver gleichmäßig im Wasser zu verteilen und eine feine Crema zu erzeugen.

Alternativ kannst du auch einen kleinen elektrischen Milchaufschäumer verwenden.

Wir empfehlen ungefähr 2 g Matcha pro Portion. Je nachdem, wie intensiv du deinen Matcha magst, kannst du die Menge natürlich leicht anpassen.

Wir empfehlen eine Wassertemperatur von ungefähr 70–80 °C. Verwende kein kochendes Wasser und möglichst kein Wasser über 80 °C.

Zu heißes Wasser kann die feineren Geschmacksnoten überdecken und die Bitterkeit stärker hervorheben.

Matcha ist extrem fein gemahlen und kann deshalb kleine Klümpchen bilden. Durch das Sieben verteilt sich das Pulver gleichmäßiger im Wasser und lässt sich anschließend leichter zu einer feinen, cremigen Konsistenz aufschlagen.

Dafür kann es verschiedene Gründe geben. Achte darauf, den Matcha vorher zu sieben und nicht zu viel Wasser zu verwenden. Mit ungefähr 2 g Matcha auf 50–60 ml Wasser lässt er sich besonders gut aufschlagen.

Bewege den Chasen dabei schnell aus dem Handgelenk in einer W- oder M-Bewegung und nicht langsam kreisförmig wie mit einem Löffel.

Eine leichte Bitterkeit kann grundsätzlich Teil des natürlichen Geschmacks von Grüntee sein. Wenn dein Matcha allerdings sehr bitter schmeckt, kann das verschiedene Ursachen haben.

Häufig wurde zu heißes Wasser verwendet oder der Matcha wurde zu hoch dosiert. Probiere ungefähr 2 g Matcha auf 60 ml Wasser bei 70–80 °C. Auch die Sorte und Qualität des verwendeten Matchas haben einen großen Einfluss auf den Geschmack.

Ja. Matcha enthält von Natur aus Koffein.

Eine Portion von ungefähr 2 g Matcha enthält etwa 50–70 mg Koffein. Der tatsächliche Wert kann je nach Sorte, Kultivar, Anbau und Ernte variieren.

Ja. Grüner Tee und damit auch Matcha enthält von Natur aus die Aminosäure L-Theanin. Die enthaltene Menge kann abhängig von Sorte, Kultivar, Anbau, Beschattung und Ernte variieren.

Ja. Matcha enthält von Natur aus Catechine, darunter auch EGCG — Epigallocatechingallat. Die enthaltenen Mengen können abhängig von Sorte, Anbau und Verarbeitung variieren.

Matcha kann eine Alternative sein, wenn du statt Kaffee gerne ein anderes natürlich koffeinhaltiges Getränk in deinen Alltag integrieren möchtest. Matcha und Kaffee unterscheiden sich deutlich in Geschmack, Inhaltsstoffen und Zubereitung.

Welche Variante besser zu dir und deiner täglichen Routine passt, ist letztlich eine persönliche Entscheidung.

Matcha reagiert empfindlich auf Licht, Wärme, Luft, Feuchtigkeit und starke Fremdgerüche. Bewahre ihn deshalb immer gut verschlossen, trocken, dunkel und möglichst kühl auf.

Nach dem Öffnen empfehlen wir, den Matcha möglichst frisch zu verbrauchen, damit Farbe und Aroma optimal erhalten bleiben.

Ja. Insbesondere bei längerer Lagerung kann eine kühle Aufbewahrung sinnvoll sein.

Wenn du den Matcha aus dem Kühlschrank nimmst, solltest du die noch geschlossene Verpackung zunächst auf Raumtemperatur kommen lassen und erst anschließend öffnen. Dadurch reduzierst du das Risiko, dass sich durch den Temperaturunterschied Kondenswasser im Matcha bildet.

Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf deiner Verpackung. Nach dem Öffnen empfehlen wir, Matcha möglichst frisch zu genießen. Je frischer er verbraucht wird, desto besser bleiben insbesondere Aroma und Farbe erhalten.

Innerhalb Deutschlands liefern wir deine Bestellung ab einem Warenwert von 65 € versandkostenfrei. Bei einem Abo ist jede Lieferung unabhängig vom Bestellwert kostenlos.

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Das sollte natürlich nicht passieren. Kontaktiere uns bitte per E-Mail unter kundenservice@matchahabit.de.

Damit wir dein Anliegen schnellstmöglich bearbeiten können, schicke uns bitte:

• deine Bestellnummer
• deinen vollständigen Namen
• eine kurze Beschreibung des Problems
• bei beschädigter Ware am besten Fotos des Pakets und des betroffenen Produkts

Wir schauen uns deinen Fall schnellstmöglich an und finden gemeinsam eine Lösung.

Für deine Bestellung gilt grundsätzlich das gesetzliche 14-tägige Widerrufsrecht. Alle Details findest du in unserer Widerrufsbelehrung.

Matcha-Produkte sind grundsätzlich von unserer freiwilligen Rücknahme ausgeschlossen. Da Matcha sehr empfindlich auf Wärme, Feuchtigkeit und Licht reagiert, können wir nach der Auslieferung nicht sicherstellen, dass die Produkte durchgehend sachgerecht gelagert wurden. Eine ungeeignete Lagerung kann die Qualität des Matchas beeinträchtigen.

Geöffnete oder entsiegelte Matcha-Produkte sind von der Rückgabe ausgeschlossen, sofern die gesetzlichen Voraussetzungen dafür vorliegen.

Gesetzliche Widerrufs- und Gewährleistungsrechte bleiben hiervon unberührt. Bei Fragen zur Rückgabe erreichst du uns unter kundenservice@matchahabit.de. Bitte gib dabei deine Bestellnummer und deinen vollständigen Namen an.

Ja. Mit unserem Abo bekommst du deinen Lieblings-Matcha regelmäßig nach Hause geliefert und musst nicht jedes Mal neu bestellen. So wird aus Matcha ganz einfach deine Gewohnheit.

Bei unseren Einzelprodukt-Abos erhältst du 10 % Rabatt auf den regulären Produktpreis. Bei unseren Bundle-Abos erhältst du 5 % Rabatt auf den regulären Bundlepreis.

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Für den Abschluss deines Abos gilt das gesetzliche Widerrufsrecht, sofern die gesetzlichen Voraussetzungen dafür vorliegen. Die Mindestlaufzeit von 3 Monaten beziehungsweise 3 Lieferungen berührt dein gesetzliches Widerrufsrecht nicht.

Alle Informationen zur Widerrufsfrist und zur Ausübung deines Widerrufsrechts findest du in unserer Widerrufsbelehrung.

Ja. Neben unserem Onlineshop beliefert MatchaHabit by KaLi auch Cafés, Restaurants, Hotels und andere Gastronomiebetriebe mit Matcha.

Hierfür bieten wir größere Gebinde sowie individuelle B2B-Konditionen abhängig von der benötigten Menge an. Da unsere Sorten unterschiedliche Geschmacksprofile besitzen, helfen wir dir gerne dabei, den passenden Matcha für dein Konzept und deine gewünschte Zubereitung auszuwählen.

Das hängt vor allem davon ab, welche Getränke du anbieten möchtest und welches Geschmacksprofil du suchst.

Shizu eignet sich durch sein ausgewogenes Geschmacksprofil hervorragend für klassische Matcha Lattes. Odayaka ist eine gute Wahl für ein harmonisches und ausgewogenes Profil.

Amai und Keido bilden unsere höchste Qualitätsstufe und sind gleichzeitig unsere mildesten Matchas. Amai eignet sich besonders für ein weiches, cremiges und natürlich süßliches Geschmacksprofil mit intensivem Umami. Keido bietet tiefes Umami, ein besonders volles und cremiges Mundgefühl und ebenfalls sehr wenig Bitterkeit.

Beide eignen sich hervorragend für besonders hochwertige Matcha-Konzepte sowie für die traditionelle pure Zubereitung.

Schreib uns einfach über unser Kontaktformular oder direkt per E-Mail. Erzähl uns kurz etwas über dein Café und deinen ungefähren Matcha-Bedarf.

Anschließend schicken wir dir weitere Informationen zu unseren Sorten, verfügbaren Gebindegrößen und B2B-Konditionen. Für B2B findest du auch unsere B2B-Seite.

Kein Problem — wir helfen dir gerne persönlich weiter. Schreib uns einfach an kundenservice@matchahabit.de.

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